Für gute Laune und starke Abwehr!

Wenn du jetzt zu roter Bete greifst, haben Herbstblues, Müdigkeit und Krankheitserreger keine Chance. Denn die roten Rüben sind ein Allroundtalent. Der rote Farbstoff gilt als Stimmungsaufheller, weil er deinen Serotoninspiegel erhöht! Außerdem enthält Rote Bete fast alle Vitamine und Mineralstoffe, die du jetzt brauchst.

Genieße Rote-Bete als Smoothie mit Apfel- oder Orangensaft und Mineralwasser gemischt. Oder als wärmende Suppe. Probiere einmal dieses Rezept: Koche 650 ml Wasser mit 250 ml Kokosmilch auf. Schneide 350 g Rote Bete, 150 g Kartoffeln und 1 Fenchelknolle in Würfel, Füge das Gemüse, 25 g geraspelten Ingwer und Salz zum Kokoswasser. 15 Minuten köcheln, pürieren, genießen.