Gut, besser, super - Superfood!

Eine feste wissenschaftliche Definition zum Thema „Superfood“ gibt es nicht. Als Superfood zählen pflanzlich naturbelassene Nahrungsmittel, in denen extra viele Nährstoffe stecken!

Optimal ist die Kombination von Superfood und einer insgesamt hochwertigen, möglichst naturbelassenen Ernährung aus frischen Zutaten. Wichtig für deine Gesundheit sind aber auch Schlaf, frische Luft, Entspannung, Sonnenlicht etc.

Du kannst verschiedene Superfood-Elemente in dein Essen integrieren, ohne deinen Geldbeutel allzu sehr zu strapazieren. Dabei helfen dir Farbenregeln: Green Food wie zum Beispiel die Blattgemüse Spinat und Mangold sowie Kräuter liefert ein deutliches Plus an sekundären Pflanzenstoffen, Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen und vor allem Chlorophyll. Auch leuchtend rote oder orange Nahrungsmittel wie Granatäpfel, Heidelbeeren oder Karotten haben Superfood-Eigenschaften und sollten in deiner Ernährung einen festen Platz haben.

Gönn‘ dir den Frischekick – am besten täglich!

Setze bei den Lebensmitteln, die du verwendest, auf Bio-Produkte, denn sie sind mit weniger Schadstoffen belastet. Achte auf Abwechslung und kräftige Farben, kaufe saisonal und regional ein – je frischer die Nahrung, umso mehr wertvolle Nährstoffe sind auch enthalten. Versuche außerdem so oft es geht, selbst zu kochen und dabei sparsam zu salzen. Besser ist es, Kräuter und Gewürze zu verwenden.

Nutze, so oft es geht, schonende Garmethoden, denn viele wertvolle Nährstoffe sind hitzeempfindlich – zum Beispiel Vitamin C oder Chlorophyll. Außerdem solltest du viel Rohkost zu dir nehmen, angereichert mit Nüssen und Samen – das gibt Vitalstoffpower pur! Möhren und Tomaten sollten allerdings gekocht werden, damit sie ihre Nährstoffe entfalten können, ebenso Kartoffeln, Auberginen, einige Pilzarten und Hülsenfrüchte.

Das Schönste zum Schluss: Lass‘ dir dein Superfood schmecken, denn es steigert das allgemeine Wohlbefinden, stärkt die Sehkraft und Hormonbalance, verlangsamt den Alterungsprozess der Zellen, macht eine schöne Haut, und, und, und.

UND: Es ist auch schmackhaft – also go for it.

Wenn du ein paar Rezepte ausprobieren möchtest, dann hast du hier 2 Superfood-Rezepte:

 

• Curry-Quinoa-Hühnchenpfanne
• Früchtemüsli mit Beeren