Herbstzeit ist Kürbiszeit!

Der Kürbis ist ein energetisches Leichtgewicht und eng verwandt mit den Gurken, Melonen und Zucchini. Er kann vielfältig und kreativ verwendet werden, er sättigt gut und ist äußerst kalorienarm.

Kürbis liefert außerdem nennenswerte Mengen an Vitamin B1, B2 und B6, Vitamin C und E sowie Folsäure, Magnesium, Eisen und Phosphor. Dafür enthält er wenig Fett – das macht ihn zur idealen Schlemmerei für Figurbewusste.

Für Kürbis gibt es eine Vielfalt an Zubereitungsmöglichkeiten – z.B. in Form einer Quiche, als Bratling oder in Schnitzen vom Blech mit einem leckeren Dip. Du hast jetzt Hunger bekommen? Dann probiere am besten direkt unser leckeres Kürbisrezept aus. Im Folgenden findest du alle Zutaten und die einzelnen Schritte der Zubereitung.

Gebackene Kürbisspalten sind das perfekte Fingerfood für den Herbst. Sie sind schnell und einfach zubereitet und lassen sich mit unterschiedlichen Kräutern oder Gewürzen immer wieder neu erfinden. Vorsicht, Suchtgefahr!

ZUTATEN (6 Portionen):
• 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1,3 kg)
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter (z. B. Rosmarin, Thymian oder Salbei)
• 2 Knoblauchzehen
• 150 ml Olivenöl

ZUBEREITUNG:

1) Ofen auf 200 Gradvorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.

2) Der Hokkaido wird ungeschält verarbeitet, deshalb gründlich waschen & Stiel entfernen. Den Kürbis längshalbieren, entkernen und in dicke Spalten schneiden.

3) Die Spalten auf dem Backblech verteilen und mit Salz & Pfeffer würzen. Die Kräuter waschen, abtupfen und klein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

4) In einer Schüssel Öl, Knoblauch und Kräuter mischen, kurz ziehen lassen und gleichmäßig über die Spalten verteilen.

5) Die Kürbisspalten bei 200 Grad circa 30 Minuten garen, bis der Kürbis an den Rändern leicht gebräunt ist. Nach Belieben dazu einen Joghurtdip oder Feldsalat reichen.

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