Ratatouille

1 Aubergine, je 2 kleine gelbe,  grüne und rote Paprika, 4 Zucchini, 200 g Champignons, 4 Knoblauchzehen und 4 Stiele Rosmarin klein schneiden und in Olivenöl (4 Esslöffel) 4 Minuten anbraten.   

Salzen, pfeffern. 

4 Tomaten, 200 g Tomatensaft, 8 Stiele Thymian und 20 schwarze Oliven zufügen.

Nochmals eine Minute braten.

80 g Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten und darübergeben, fertig. 

Guten Appetit!