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Dinkel-Bananen-Buttermilch-Pancakes

 

Dinkel-Bananen-Buttermilch-Pancakes

Zutaten für 1 Portion:

1 Banane

1 Ei

250ml Buttermilch

50ml Buttermilch zum Garnieren

4 EL Dinkelmehl

1 TL Backpulver

Ein bisschen Öl zum Backen

Eine Handvoll Granatapfelkerne

Ein paar Kokosflocken
 

Zubereitung:

 

Die Banane zerdrücken und mit dem Ei, Dinkelmehl, Buttermilch und Backpulver zu einem Teig verrühren. In einer befetteten Pfanne, am besten Crepes Pfanne kleine Pancakes (ca. 2 EL Teig) herausbacken. Pancakes übereinanderstapeln, dazwischen immer einen Klecks Buttermilch hineingeben. Zum Schluss mit den Kokosflocken und den Granatapfelkernen garnieren.

30. April 2020
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