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SPARGELSUPPE MIT FLEISCHBÄLLCHEN

(4 PORTIONEN)

                                                                                         Spargelsuppe mit Fleischbällchen 
                                                                                                      (4 Portionen)

 

 

200 g Hackfleisch mit Pfeffer und Salz würzen
und kleine  Bällchen formen 

800g Spargel aus dem Glas über einewn Topf 
abgießen, das Spargelwasser mit 
500ml Gemüsebrühe auffüllen und zum kochen bringen, dann die Fleischbällchen dazugeben.

800g Kartoffeln, gekocht und püriert 
(evtl.vom Vortag) unterrühren

200ml Milch dazu und ca.15 Min köcheln.
Dann den kleingeschnen Spargel 
dazu und weitere 5 Min. köcheln.

 

15. Mai 2018
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