Chana Masala

Für dieses leckere Gericht benötigst du ein etwas besonderes Gewürz: Garam Masala.
Hierbei handelt es sich um eine Gewürzmischung, die jeder im Schrank haben sollte und die neben Pfeffer und Koriander auch Kreuzkümmel sowie Zimt enthält. Mit diesem Gewürz kann man vielen Gerichten ganz leicht eine orientalische Note verleihen. 

Zutaten für 2 Portionen:

• 120 g Basmatireis
• 1 Prise Salz
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• ca. 15 g Ingwer
• 1 -2 getrocknete Chilischoten, je nachdem wie scharf du es magst
• 1 Dose ca. 250 g Kichererbsen
• 1 TL Kokosöl zum Anbraten
• 2 TL Garam Masala
• 2 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1 Prise Zimt
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
• 3 EL Tomatenmark (ohne Zuckerzusatz)
• 120 ml Wasser

Zubereitung:

1. Den Reis mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz ca. 15 Minuten bei niedriger Stufe kochen.
2. Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und würfeln, Ingwer waschen, grob mit einem Sparschäler schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Chili klein hacken. Die Kichererbsen am besten in einem Nudelsieb gut abwaschen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili darin anbraten.
4. Die Gewürze, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und Zimt hinzugeben, ebenfalls kurz anbraten. Dann die Kichererbsen darüber geben. Alles gut verrühren.
5. Pfanne mit den Tomaten und dem Wasser ablöschen und ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Danach das Tomatenmark hinzugeben, gut unterrühren und abschmecken.
6. Tomaten-Kichererbsen-Mischung mit dem Reis anrichten und genießen. 

INFORMATIONEN ZUM MRS.SPORTY ERNÄHRUNGSKONZEPT:

BAUSTEINE FÜR 1 PORTION:

Getreide – 1/2 / Milch – 0 / Hülsenfrüchte – 2 1/4 / Gemüse – 1 1/2
Obst – 0 / Fett – 1/2 / Extras – 0  / Getränke – 0

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 4 3/4 Bausteinen (pro Portion) angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.