Fruchtiger Wintersalat

Voller Energie und versorgt mit vielen Vitaminen ins neue Jahr starten!

Zutaten für 1 Portion:

• 150 g Romanasalat (oder Feldsalat oder Spinat)
• 40 g Granatapfelkerne
• 1 Mandarine
• 1 Apfel
• 50 g rote Weintrauben
• 5 Mandeln

Für das Dressing:

• 1 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 Prise Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren und ziehen lassen während der Salat vorbereitet wird.
2. Salatblätter waschen, etwas verkleinern und in eine Schüssel oder einen großen Teller geben.
3. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen, die Mandarine schälen, den Apfel samt Schale in kleine Würfel schneiden, die Weintrauben halbieren und ggf. von Kernen befreien.
4. Das Obst und das Dressing über den Salat verteilen.
5. Anschließend die Mandeln als Ganzes oder zerteilt darüber streuen und genießen.

INFORMATIONEN ZUM MRS.SPORTY ERNÄHRUNGSKONZEPT:

BAUSTEINE FÜR 1 PORTION:

Getreide – 0 / Milch – 0 / Eier – 0 / Gemüse – 1/2
Obst – 2 1/2 / Fett – 1 1/2 / Extras – 1/4  / Getränke – 0

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 4 3/4 Bausteinen (pro Portion) angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.