Kokoscreme mit Himbeersauce

Zutaten für 4 Personen

FÜR 1 PORTION: TEILE DIE ZUTATEN DURCH 4

• 660 ml Kokosmilch
• 4 EL Maisstärke
• 6 EL Rohrzucker
• 2 EL Limettensaft
• ca. 300 g Himbeeren (frisch o. TK)
• 2 Pck. Vanillezucker
• Walnüsse, gehackt
• nach Bel. Sojasahne

Zubereitung

Etwas Kokosmilch mit der Maisstärke verrühren. Die restliche Kokosmilch zusammen mit dem Rohrzucker und Limettensaft in einen Topf geben und erhitzen. Wenn die Kokosmilch heiß ist, die Mischung mit der Maisstärke hinzugeben und unter Rühren köcheln lassen. Wenn die Masse etwas eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Wer möchte, kann noch etwas Sojasahne aufschlagen und diese unter die erkaltete Masse heben (ist nicht als Baustein einberechnet).

Die Himbeeren mit dem Vanillezucker in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze kurz einkochen lassen.

Die Kokoscreme zusammen mit der Himbeersauce (schichtweise: Himbeersauce – Kokosmasse – Himbeersauce) in einem Glas anrichten und servieren. Dann noch ein paar gehackte Nüsse auf die Gläser verteilen.

WIR WÜNSCHEN DIR EINEN GUTEN APPETIT!

Informationen zum Mrs.Sporty Ernährungskonzept

BAUSTEINE FÜR 1 PORTION:

Getreide – 1/2 / Milch – 2/4 / Fleisch – 0 / Gemüse – 0
Obst – 1/2 / Fett – 0 / Extras – 1 / Getränke – 0

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 2 2/4 Bausteinen angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.

MEHR INFORMATIONEN ZU DIESEM REZEPT:

Basisch – 1/2 / Sauer – 2 1/4 / Neutral – 0 / Verhältnis* – 18:82

* Beschreibt das Verhältnis des basischen Anteils zum säurebildenden Anteil (optimales Verhältnis: 80:20). Grundsätzlich kommt es auf das Verhältnis über den gesamten Tag hinweg an.