Pizza - ganz einfach selbstgemacht

Pizza darf beim Fußball gucken nicht fehlen. Nach dem Motto: Das Runde muss ins Eckige – ist selbstgemachte Pizza aus dem Ofen einfach unschlagbar und ganz einfach zubereitet. Sie soll aber gesund sein, deswegen verwenden wir Dinkelvollkornmehl. Probiert es mal aus!

Zutaten für ein Blech (3 Portionen):

• 400 g Dinkelvollkornmehl
• ½ Würfel frische Hefe
• 200 ml Wasser (lauwarm!)
• 1 TL Zucker
• 2 TL Salz
• 3 EL Ölivenöl

• 200 g passierte Tomaten
• 1 Prise Salz
• Oregano oder Basilikum
• 2 rote Paprika
• 200 g Kirschtomaten
• 200 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler mit 45%F.i.Tr.)
• 100 g Feldsalat

Zubereitung:

Für den Teig:

1. Eine große Rührschüssel mit lauwarmen Wasser befüllen, die Hefe hinein bröseln und gut verrühren. Den Zucker hinzufügen und weiterrühren.
2. Anschließend Mehl, Salz und Olivenöl hinzugeben und mit dem Knethaken oder per Hand mindestens 5 Minuten lang durchkneten.
3. Den Teig in der Rührschüssel lassen, mit einem feuchten Tuch abdecken und für mindestens 70 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Ofen auf 240 Grad vorheizen und das Blech mit Backpapier auslegen.

Für den Belag:

1. Passierte Tomaten mit Salz und Oregano verrühren. Feldsalat gründlich waschen und putzen. Die Paprika waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln. Käse falls notwendig reiben.
2. Den Teig dünn auf dem Blech ausrollen, mit passierten Tomaten bestreichen, leicht salzen und mit dem Gemüse belegen. Anschließend Käse über das Teig streuen und mit Kräutern bestreuen.
3. Die Pizza 12-15 Minuten im Ofen goldbraun backen. Anschließend mit Feldsalat belegen und servieren.

Unser Tipp: Wer möchte kann den Belag nach Belieben erweitern, zum Beispiel mit Knoblauch, roten Zwiebeln, fettarmen Schinken oder frischen Champignons.

INFORMATIONEN ZUM MRS.SPORTY ERNÄHRUNGSKONZEPT

BAUSTEINE FÜR 3 PORTIONEN:

Getreide – 13 1/3 / Milch – 8 / Fleisch – 0 / Gemüse – 5
Obst – 0 / Fett – 3 / Extras – 1/3  / Getränke – 0

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 10 Bausteinen (pro Portion) angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.