Vegetarischer Cheeseburger

Zutaten für 4 Portionen

FÜR 1 PORTION: TEILE DIE ZUTATEN DURCH 4

• 2 rote Spitzpaprikaschoten
• 2 kleine Zucchini
• 2 kleine rote Zwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Aceto balsamico bianco
• 1 TL Zucker
• 2 EL gemischte TK-Kräuter
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer
• 2 Stängel Petersilie
• 200 g Halloumi-Käse
• 4 Burgerbrötchen mit Sesam
• ca. 8 TL Basilikumpesto

Zubereitung

Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Die Zwiebelschälen und in Scheiben schneiden. Das Öl mit Essig, Zucker und den Kräutern verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse darin einlegen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. 

Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Halloumi in 4 Scheiben schneiden. Die Brötchen halbieren. Das Gemüse und den Halloumi direkt auf dem heißen Grill rundherum grillen. Die Brötchen ebenfalls kurz von beiden Seiten auf dem Grill toasten.

Die gerösteten Brötchen auf beiden Seiten mit je 1 TL Pesto bestreichen. Jeweils die untere Brötchenhälfte mit Petersilie, Halloumi und dem Gemüse belegen und die andere Hälfte locker darauflegen.

Wir wünschen dir einen guten Appetit!

Informationen zum Mrs.Sporty Ernährungskonzept

Bausteine für 1 Portion:

Getreide – 1 / Milch – 1 / Fleisch – 0 / Gemüse – 3/4
Obst – 0 / Fett – 1 1/2 / Extras – 0 / Getränke – 0

Nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept wird diese Mahlzeit mit 4 1/4 Bausteinen angerechnet. Deine persönliche Tagesmenge an Bausteinen erhältst du in deinem Mrs.Sporty Club.

Mehr Informationen zu diesem Rezept:

Basisch – 3/4 / Sauer – 2 / Neutral – 1 1/2 / Verhältnis* – 18:36

* Beschreibt das Verhältnis des basischen Anteils zum säurebildenden Anteil (optimales Verhältnis: 80:20). Grundsätzlich kommt es auf das Verhältnis über den gesamten Tag hinweg an.