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Zutaten (für 1 Portion):

100g Dinkel oder Roggenbrot

50g Avocado (= ca. ½ Avocado)

2 Eier

Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

Avocado von der Schale trennen und zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Scheiben Brot à 50 g herunter schneiden. 2 Spiegeleier zubereiten. Avocado auf den Broten verteilen, jeweils ein Spiegelei drauflegen.

 

Als Beilage passt gut ein grüner Salat.

Lasst es euch schmecken!

 

Bausteine nach dem Mrs.Sporty Ernährungskonzept

2 BST Gruppe 1 Getreide

2 BST Gruppe 3 Fleisch, Fisch, Eier, Hülsenfrüchte

1 BST Gruppe 6 Fett

22. April 2021
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